Thống kê của Dcorp R-Keeper Việt Nam cho thấy cả nước hiện có đến 540.000 cửa hàng ăn uống, trong đó có khoảng 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên dịch vụ thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng cà phê, các quầy bar và trên 80.000 nhà hàng được đầu tư, phát triển một cách bài bản theo mô hình chuỗi: Golden Gates, Redsun, KFC, Lotteria, Otoke Chicken, Starbucks, The Coffee House, Highland, Viva Coffee Star,... Tuy nhiên, trước ảnh hưởng của dịch COVID-19, toàn bộ ngành F&B đã thay đổi để thích nghi với đại dịch và có thể tồn tại ngay cả khi bệnh dịch đã qua đi: 1. Xu hướng phát triển/ nhân rộng chuỗi với các mô hình mặt bằng nhỏ, tiết kiệm chi phí, dễ phủ rộng nhanh chóng; 2. Xu hướng “Cloud kitchen” (bếp trên mây) là các dịch vụ ăn uống cung cấp trực tiếp bởi nhà hàng qua các nền tảng đặt hàng online vốn đã tồn tại ở nhiều nơi trên thế giới nhưng cho đến thời gian này mới thực sự lên ngôi.

Ngày khai giảng
24/02/2021

Đăng ký

Giá trị học viên nhận được

Được cập nhật các thông tin thị trường quan trọng trong Phát triển chuỗi, F&B, Công nghệ 4.0

Nắm được cách thức nhân rộng chuỗi và 4.0 trên các khía cạnh: Tổng quan về chuỗi FnB; Cơ hội & Rủi ro khi phát triển chuỗi FnB; Kinh nghiệm nhân rộng chuỗi FnB

Kết nối, giao lưu, học hỏi với các trainers giàu kinh nghiệm và các nhà sáng lập, quản lý / điều hành các thương hiệu FnB

Cơ hội nhận được các ưu đãi lớn từ các đối tác của Babuki: Otoke Chicken, Viva Star Coffee

2h tư vấn miễn phí với Mr. Trần Đức Tính, Founder / CEO của ABC FnB Solutions, hơn 20 năm trong lĩnh vực F&B, từng giữ vị trí giám đốc vận hành / đào tạo trong Golden Gates, KFC,...

Voucher lên tới 4 triệu từ KAS cho sử dụng giải pháp quản lý bán hàng mô hình chuỗi cho ngành F&B. Giải pháp của KAS đã được sự tin dùng của hơn 3,000 điểm bán

Đối tượng tham gia phù hợp

Lãnh đạo doanh nghiệp

Nhà sáng lập / quản lý / điều hành các thương hiệu FnB (nhà hàng, cafe,...)

Nhà đầu tư

Các nhà đầu tư quan tâm đến mô hình kinh doanh theo chuỗi và / hoặc O2O (offline to online,...)

Đối tác

Các anh/chị trong các đơn vị kinh doanh / cung cấp dịch vụ hỗ trợ cho lĩnh vực FnB

Nội dung khoá học

1

Tổng quan về Chuỗi FnB

Trainer Mai Trường Giang, Founder / CEO, Otoke Chicken, Chef Station,...

2

Cơ hội và Rủi ro khi phát triển Chuỗi FnB

Trainer Mai Trường Giang

3

Kinh nghiệm Nhân rộng chuỗi FnB

Trainer Mai Trường Giang

4

Case Study: Hành trình xây dựng chuỗi nhượng quyền café với hơn 300 cửa hàng

Guest trainer Lê Thị Ngọc Thủy, Chủ tịch HĐQT Viva International

Giảng viên

Lê Thị Ngọc Thủy

FnB / Nhân rộng chuỗi / Tài chính

Mai Trường Giang

FnB / Nhân rộng chuỗi / Khởi nghiệp / Gọi vốn đầu tư

Ngô Anh Ngọc

Dược phẩm / Chiến lược / Gọi vốn / Phân phối

Đỗ Duy Thanh

FnB / Chiến lược / Marketing / O2O

Trần Đức Tính

FnB / Vận hành / Nhân rộng chuỗi

Lê Thị Ngọc Thủy

FnB / Nhân rộng chuỗi / Tài chính

– Ms. Thủy có 18 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tài chính, 13 năm giữ chức vụ Giám đốc tài chính, 8 năm Giám đốc nhượng quyền chuỗi hệ thống Viva
– Hiện tại Viva có hơn 300 điểm kinh doanh nhượng quyền trên toàn quốc và là thương hiệu cà phê đầu tiên của Việt Nam tiên phong nhượng quyền ra quốc tế, thu ngoại tệ mang về quốc gia.

Mai Trường Giang

FnB / Nhân rộng chuỗi / Khởi nghiệp / Gọi vốn đầu tư

– Hơn 10 năm kinh nghiệm khởi nghiệp / kinh doanh trong lĩnh vực FnB
– Founder, Chewy Junior
+ Một Master franchise từ Singapore – chuỗi cửa hàng bánh su kem tới nay đã mở rộng khắp Việt Nam với hơn 18 cửa hàng.
+ 09/2017: Vietnam Investment Group (VIGroup) đầu tư mở rộng thương hiệu, chuyển tên từ Chewy Junior thành Chewy Chewy sang sở hữu 100% của TG Food
– Founder, Otoke Chicken
Chuỗi thương hiệu thức ăn nhanh phong cách Hàn Quốc do người Việt Nam làm chủ đầu tiên tại Việt Nam, được VIGroup đầu tư vào giai đoạn đầu tiên từ khi thành lập, tới tháng 04/2020 đã có 16 nhà hàng ở HCM và 1 ở Singapore
– Founder, Chef Station
Mô hình bếp trên mây, kinh doanh FnB kiểu mới, nơi tập hợp của nhiều nhà hàng đa dạng về ẩm thực.
– Ngoài ra Giang cũng nhận được nhiều giải thưởng: Forbes 30 Under 30 Vietnam 2015,…
– Founder Group CSC_CEOs Community Group, Group cộng đồng doanh nghiệp CEO FnB và Retails.

Ngô Anh Ngọc

Dược phẩm / Chiến lược / Gọi vốn / Phân phối

– 15 năm kinh nghiệm trong Dược phẩm, Phân phối, Bán lẻ.
Từng giữ các vị trí cấp cao của các công ty trong & ngoài nước:
+ GĐ phát triển kinh doanh và phát triển thị trường tại Zuellig Pharma Việt Nam
+ GĐ kinh doanh tại Hoa Thiên Phú (nhãn hàng chủ lực Sắc Ngọc Khang)
+ GĐ kinh doanh – mảng Chăm sóc sức khỏe tại Digiworld
+ GĐ dự án tại Dược phẩm CVI,…
– Founder / CEO, Babuki, đơn vị tư vấn và cung cấp Giải pháp Chiến lược kinh doanh & Chuyển đổi số thực chiến cho các doanh nghiệp ở các lĩnh vực Dược phẩm, FnB, Logistics & Bán lẻ

Đỗ Duy Thanh

FnB / Chiến lược / Marketing / O2O

– Cố vấn nhượng quyền Cơm Gà Xối Mỡ 142, Đồng sáng lập The Gentlemen Coffee
– Nguyên Giám đốc chiến lược tại Hoang Nam International (Yến Sào Song Yến), Giám đốc phát triển kinh doanh tại Oriental Saigon (Hệ thống nhà hàng 5 sao Mandarine, Hoi An Sense, Opus Saigon) Capella D1 (Hệ thống nhà hàng Quảng Đông Sanfulou, nhà hàng Việt Dì Mai, Nhà hàng Nhật Sorae)…
– Giảng viên Quản trị & Khởi nghiệp ngành F&B tại Hướng Nghiệp Á Âu & BrandsVietnam
FnB Director là Thương hiệu Tư vấn chuyên sâu ngành FmB, bao gồm:
+ Cố vấn & đào tạo chủ đầu tư
+ Tư vấn phát triển doanh thu
+ Tư vấn xây dựng & phát triển thương hiệu
+ Tư vấn – setup – vận hành ngành FnB

Trần Đức Tính

FnB / Vận hành / Nhân rộng chuỗi

– Hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Nhà hàng / khách sạn
– Từng giữ chức quản lý cấp cao trong nhiều công ty / tập đoàn lớn: Giám đốc vận hành, KFC Việt Nam; Giám đốc đào tạo & Phát triển nguồn nhân lực, Tập đoàn Trung Nguyên; Giám đốc vận hành, Golden Gates;….
– Giám đốc Phát triển Kinh doanh – Xây dựng Concept, Công ty 5 Element Holdings & My Home Việt Nam
– Founder / CEO, ABC FnB Solutions: Dịch vụ: Xây dựng thị trường, Xây dựng thương hiệu, Đào tạo – Bộ khung vận hành, Phát triển & Nhượng quyền thương mại.

Thông tin chi tiết

Ngày khai giảng

06/03/2021

Thời gian

8h30 - 17h

Số buổi học

2 buổi

Học phí

3.300.000

Ưu đãi

Thanh toán CK từ ngày 26/02/2021 đến hết ngày 04/03/2021

3,000,000 VNĐ

Thanh toán CK trong ngày 05/03/2021 hoặc tại Khóa đào tạo (ngày 06/03/2021)

3,300,000 VNĐ